目で見る還元水―ウーロン茶を薄めてみる―
この実験ではウーロン茶を還元水で割ります。
水で割る＝希釈する（薄める）のですから、本来は色も相応に薄くなる筈ですが、日本茶と同様にこちらも水道水と還元水で全く色が異なります。
これは膨潤力（ぼうじゅんりょく）の作用と考えられます。この作用を麺つゆやお味噌、お出汁（だし）などに応用すると、いつもより少量でいつも以上の味が楽しめます。この上なく経済的ですね。
ウーロン茶を水で希釈する実験
ウーロン茶です。
カップ2つに同量を注ぎました。
拡大写真です。ほぼ同量ですね。
右側に水道水、左側に強還元水を注ぎます。
上から見た写真です。左側が明らかに色が濃いです。
左から割っていないウーロン茶、強還元水＋ウーロン茶、水道水＋ウーロン茶です。
あなたもご自宅で実験してみませんか？
